> • जगभरात भारतीय चवीचा डंका!
> • ग्लोबल रँकिंगमध्ये भारतीय पाककला १३ व्या स्थानावर
नवी दिल्ली : भारतीय खाद्यसंस्कृतीचा सुगंध आता केवळ गल्लीबोळापुरता मर्यादित राहिला नसून, तो सातसमुद्रापार पोहोचला आहे. आपल्याकडील लज्जतदार मसाल्यांनी आणि अनोख्या चवींनी आता अवघ्या जगाला वेड लावले आहे. नुकत्याच प्रसिद्ध झालेल्या ‘जागतिक खाद्य क्रमवारीत’ भारतीय पाककलेने मानाचे १३ वे स्थान पटकावले आहे. पण खरी आनंदाची बातमी पुढेच आहे – आपली लाडकी ‘बटर गार्लिक नान’ हा जगातील नंबर-१ ब्रेड ठरला आहे!
अस्सल ‘बटर चिकन’ची चव असो किंवा तव्यावरून उतरलेली, तोंडात टाकताच विरघळणारी गरमागरम ‘बटर गार्लिक नान’; परदेशी पाहुणे आता भारतीय चवीच्या प्रेमात पूर्णपणे बुडाले आहेत. जागतिक स्तरावर विविध देशांच्या खाद्यपदार्थांचे सर्वेक्षण करण्यात आले, ज्यामध्ये भारतीय पदार्थांमधील विविधता, मसाल्यांचा संतुलित वापर आणि बनवण्याची पारंपारिक पद्धत याला विशेष पसंती मिळाली आहे. जगभरातील शेकडो प्रकारच्या ब्रेड्सना मागे टाकत भारताच्या ‘बटर गार्लिक नान’ने अव्वल स्थान पटकावले आहे.
‘बटर गार्लिक नान’ला का मिळाली पसंती?
त्याचा मऊपणा, लसणाचा खमंग स्वाद आणि वरून लावलेले साजूक लोणी या त्रिकुटाने विदेशी परीक्षकांना भुरळ घातली. या यादीत भारताच्या इतरही काही पदार्थांनी पहिल्या ५० मध्ये स्थान मिळवून आपली पकड घट्ट केली आहे.
भारतीय पाककलेचा वाढता दबदबा
जागतिक क्रमवारीत १३ व्या क्रमांकावर पोहोचणे ही भारतीय शेफ्स आणि घराघरात राबणाऱ्या सुगृहिणींसाठी अभिमानाची गोष्ट आहे. इटालियन, चायनीज आणि फ्रेंच डिशेसच्या स्पर्धेत भारतीय ‘करी’ आणि ‘तंदूरी’ पदार्थांनी स्वतःचे वेगळे स्थान निर्माण केले आहे. केवळ चवच नाही, तर भारतीय जेवणातील ‘आदरातिथ्य’ ही बाब देखील पर्यटकांना आकर्षित करत आहे. त्यामुळे आता हॉटेलमध्ये गेल्यावर जेव्हा तुम्ही ‘बटर गार्लिक नान’ची ऑर्डर द्याल, तेव्हा लक्षात ठेवा – तुम्ही जगातील सर्वोत्तम ब्रेडचा आस्वाद घेत आहात!
